今天买了一块冻牛排骨,很多肥的不像牛排,不知是什么？

牛排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

那么，牛排骨都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

不要小看牛排骨，据说牛排骨具备以下食用效果：

补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎

虽然牛排骨具备多种食用好处，小编还是要提醒大家根据自己情况合理吃牛排骨。

适宜人群：适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

最后，小编教大家一些挑选、存储和烹饪牛排骨的实用小技巧，希望能帮助到你们：

选购技巧：

1.看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2.闻排骨味道：气味要比较新鲜，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3.按压排骨:拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

存储技巧：

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

烹饪技巧：

1.牛排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品，对于老年人、消化力弱的来说不易多吃，以免引起消化不良的现象；2.牛排骨煲汤时不要与栗子同煮，牛肉和栗子一起食用会引起呕吐，恶心等反应；3.牛排骨不要与韭菜一起吃，两种食材都属于燥热性食材，这样容易组合造成体热，上火，晚上出会失眠，多汗等；4.牛排骨汤不要与白酒一起食用，饮白酒吃牛肉对温热体质的，容易引起面赤身热，疮疖的恶化，严重还会出现出血。

牛排骨贵还是牛肉贵一点

通常情况下，牛肉比牛排骨贵。

1. 部位不同，牛排骨是牛剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，而牛肉是牛的各个部位的肉，比如牛腰肉、牛里脊肉、牛脑髓等，所以牛排骨通常比牛肉便宜。

2. 营养不同，牛排骨肉含量高，大部分是瘦肉，而牛肉是结实的肉，含有很多肌肉纤维和脂肪。

但是，价格会根据实际的市场供求关系和品质差异而有所不同。

牛排骨贵还是牛肉贵

牛肉贵。

牛肉之所以贵是因为国内层面，牛肉供不应求; 国际层面，难以扩大进口牛肉量;国内饲料成本极高;国内缺乏规模化养殖厂。吃牛排骨的人少是因为牛排骨比较大，剔除牛肉后，在排骨上留下的肉不多，没有多少可食用的部分。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

一斤生牛排骨煮熟了有多少

一斤生牛排做熟出450克。牛排的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛排不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

牛排中含有的锌是一种有助于合成蛋白质，能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛排中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有防病作用，能够延缓衰老。

一根牛排骨有多少斤

两到三斤的这样子一个重量，并且在大多数的牛排骨里面都是这样子的一个重量，如果是比较大型的牛，或者是比较大只的牛的话，他的一根牛排骨可能就会达到五到六斤的这一个重量，然后牛排骨作为牛身体里面比较大的骨头之一，它的重量可以说是骨头里面比较重的那种类型。

然后在买牛排骨的时候，一般都是整根的进行购买，如果是有达到30块钱一斤的话，然后普通的一斤，牛排骨是这样子的一个价钱，然后一大根牛排骨的价钱大概就是75块钱，这样子，所以一根牛排骨的重量是要看这只牛有多大来定的，然后一般的重量就是两到三斤，重的话就有五到六斤。

抖音上面99买5斤牛排骨是真的吗

是真的

根据用户反馈

抖音上卖的牛排骨肉是真的

牛排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质