电饭锅腊肉焖饭的做法
腊肉焖饭的做法
制作腊肉焖饭需要准备的食材有腊肉,大米,土豆,植物油以及胡萝卜,先把大米清洗干净,再浸泡半个小时,浸泡过的米煮出来的饭会更加好吃,把腊肉清洗干净以后切成粒备用,然后再把胡萝卜,土豆洗干净以后也切成小粒备用,锅里面加入适量的油烧热,再把腊肉丁放下去翻炒出油,再加入土豆丁,胡萝卜翻炒一下就可以关火了,浸泡以后的大米把水分沥干,放到锅里面,再加入适量的水,加入土豆丁,胡萝卜以及辣肉搅拌均匀,盖上盖子就可以开始煮饭,煮好以后再闷15分钟左右就可以吃了。
电饭锅土豆腊肉焖饭
想要用电饭锅制作土豆腊肉焖饭,需要准备一个土豆,一些腊肉以及一些大米,大米用多少的量,要看看有几个人吃,先浸泡一下,然后把玉米粒弄下来,土豆切丁,腊肉也切丁,锅里面加入适量的油,把腊肉放下去翻炒一下,等到变成金黄色就可以把土豆也放下去翻炒一下,再加入老抽,生抽,加入一些豌豆,玉米翻炒一下,再加13香鸡精以及盐,这样就可以关火了,浸泡好的米放到电饭锅里面,再倒入原料,可以在中间放一个西红柿,再加入适量的水,把电饭煲按下煮饭键,等到跳到保温的时候撒一些葱花,可以再按一次煮饭键,这样底部就会有一层锅巴,吃起来会更香。
腊肉焖饭的窍门
想要让腊肉焖饭制作出来更加好吃,那么最好能够选择新鲜腌制的,这样的腊肉比较软容易切,如果选择的是老腊肉会很硬,所以做之前最好能够先蒸一下,然后再切。米一定要提前浸泡一下,这样煮出来的饭才会更加好吃,根据米的量以及配菜调节好水量,炒腊肉的油不需要太多,因为腊肉本身就会分泌出很多的油脂,而且腊肉本身也很闲,所以不需要再放盐,如果喜欢比较重口味的,就可以加一些酱油提鲜。
腊肉焖饭怎么做好吃
摘要:腊肉饭香甜美味,制作简便,是许多人的心头爱,尤其是腊肉焖饭,做法特别简单,处理好食材后放入电饭煲中煮熟即可,又称懒人腊肉饭,还可以根据自己的喜好添加西红柿、豌豆、玉米等配料。除了腊肉焖饭以外,常见的腊肉饭的做法还有腊肉煲仔饭、腊肉糯米饭等,这些食物都可以在家烹饪出来,下面为大家提供了腊肉饭的做法,一起来了解一下吧!一、腊肉焖饭怎么做好吃
1、腊肉土豆焖饭
材料:大米、土豆、腊肉、姜、蒜末、生抽、胡椒粉、盐、食用油。
做法:(1)腊肉洗净切成丁,土豆刨去皮后切成小块备用。
(2)锅中放油烧至5成热,放入腊肉丁炒香出油,分别加土豆块,姜,蒜末,盐,胡椒粉,同时准备好酱油。
(3)酱油这里一定要用生抽,生抽比较香,在土豆块和姜、蒜末、盐、胡椒粉稍炒1分钟左右后,加入酱油。
(4)大米淘洗干净后,加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水。注意水一定不能放多,否则煮出来后太稀了就没有口感了。
(5)按下电饭煲,饭熟后一定不要立即打开,让其自焖3分钟后再打开。一道香喷喷的腊肉土豆焖饭出来了。
小贴士:土豆尽量选用春天的小土豆,比较硬实,口感也更清香。
2、腊肉豆角焖饭
材料:大米、豆角、腊肉、香菇、葱、姜、蒜、老抽、盐、食用油。
做法:(1)大米淘洗干净,放入电饭锅中,加1.2倍的水,腊肉切薄片,豆角掰成小段,香菇泡发,切丝备用,葱姜蒜切碎。
(2)热油中下入腊肉片煸炒出香味后盛出。
(3)底油中下入葱姜蒜末爆香,下入豆角和香菇翻炒。
(4)再下入炒好的腊肉片翻炒,倒入老抽和盐炒匀,关火。
(5)将炒好的菜倒入电饭煲中,按下煮饭键,煲熟即可。
小贴士:腊肉焖饭的做法十分简便,注意腊肉尽量选用一些五花肉片,味道会更香;腊肉本身很咸,所以盐要少放一些;炒豆角的时候如果太干,可以加少量清水。
3、腊肉豌豆焖饭
材料:鲜豌豆、带皮熟腊肉、大米、盐、花生油、鸡精。
做法:(1)豌豆洗净,沥水待用2大米淘洗干净,沥水备用。
(2)熟腊肉,切成小丁,与豌豆大小相仿即可。
(3)铁锅烧热,放花生油,再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
(4)将豌豆倒入,炒干水汽,然后倒入淘洗好的大米,翻炒直至无明显水汽。
(5)调入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
(6)加入适量清水,淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下,使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
(7)大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次,防止糊锅底。水收干时转小火,焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了,和匀即可食用。
小贴士:煮开后,一定要转中小火,避免锅底糊了,上面的米还是夹生的。水差不多快干的时候,如果米还有硬心,一定要将米翻炒松和,加少许水到锅里,再用筷子将米饭插上几个眼,再盖上锅盖,中小火焖煮一会儿,米饭上汽后,水分收干,米饭熟透,则用铲子将米饭混合均匀即可。
二、腊肉饭的做法大全
1、腊肉糯米饭怎么做
材料:青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米、盐、味精、花椒粉、青葱。
做法:(1)腊肉洗干净后切小块,放入锅内翻炒至变色,颜色呈金黄。如果买的腊肉较肥,炒的时候锅里可以不用再放油,请根据自己买的腊肉来决定。
(2)将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟,不要加任何调料.
(3)把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内,可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅。
(4)把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上,再加些水,以没过米上一个手背为佳,并且撒入一勺盐,然后盖上盖子按下开关煮饭。
(5)煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花,然后用勺拌匀就可以吃了。
2、腊肉煲仔饭的做法
材料:腊肉、大蒜、青红椒、酱油、盐、鸡精、糖。
做法:(1)饭用砂锅煮好,腊肉切薄片,用温水泡10分钟。
(2)大蒜和青红椒切好。
(3)先把腊肉控去水分,爆炒至肥肉变成透明,下辣椒翻炒一会儿,再下蒜白部分再炒一会儿。
(4)放酱油、少许盐和鸡精,和一小勺糖,最后下蒜叶,炒至断生,浇在煮好的米饭上,加盖焖一会儿即可。
3、懒人腊肉咸饭
材料:大米、香菇、胡萝卜、盐、酱油、腊肉、西红柿、青豌豆、鲜玉米、四季豆、食用油。
做法:(1)把米淘洗干净,放适量的水。
(2)把所有的配菜切成丁,一次摆放好,西红柿划几刀放中间,放入电饭锅中,按下煮饭按钮。
(3)待电饭锅跳至保温后,焖五分钟,然后就可以出锅了,加点生抽搅拌均匀更香。
电饭煲腊肉焖饭的简单做法
用料
腊肉一小 块
大米1.5 杯
土豆半个 个
香菇10 朵
胡萝卜0.3 根
蚝油1小 勺
酱油2小 勺
生抽3 勺
电饭煲腊肉焖饭的做法
我们先把腊肉平铺好,按香弹煮。焖一会
焖出了一会油以后把任何菇放进去
菇焖了会以后加一小勺的耗油,一点点鸡粉,不吃的可以不放
等菇焖出了水以后放土豆和胡萝卜丁,你有啥想吃的放啥
第一次香弹煮完了以后 到米和水 继续香弹煮
然后就成封面的了