咖喱鸡肉饭不放洋葱可以吗

咖喱鸡肉饭不放洋葱也是可以的。传统的咖喱鸡肉饭里面是有洋葱的，但是如果不喜欢洋葱或者是家里刚好没有洋葱，也是可以不放的，这个大家可以根据自己的喜好来进行选择。

在制作咖喱鸡肉饭时，为了保持咖喱鸡肉饭的口感和香味，材料的下锅顺序也是一门大学问。

在放入辅料的时候，先放洋葱，炒出洋葱独有的香味之后再放土豆和胡萝卜。相比土豆和胡萝卜，洋葱的气味更浓郁一些，翻炒出香味，可以让咖喱调料、鸡肉、胡萝卜、土豆都更加香。洋葱并不是人人都爱吃，但是它的香味却能让菜肴更加美味。

如果不喜欢洋葱，大家就可以用中国传统料理中的葱、姜、蒜来代替调味，可以达到类似的效果。

在做咖喱鸡肉饭的时候还要注意，一定要等汤汁变得浓稠了再关火，这里变得浓稠主要分为两个方面。

1.不能开大火煮。开大火可以让水汽蒸发更快，当然汤汁就会浓稠得快了，但是这样味道不够火候。

2.煮的时间要超过20分钟。如果超过20分钟了，汤汁还是很稀的，一定是前期调理放多了水，这时候继续煮的话，鸡肉会变老没有那么嫩。所以前期咖喱调水的时候一定要注意分量。

做咖喱的过程中，能不能不放洋葱和胡萝卜呢？

在做咖喱的过程中也是可以不放胡萝卜的，不放胡萝卜的话还是可以接受的，味道基本上不会有太大的差别，但是如果不放洋葱的话就可能味道不会那么好了。因为洋葱主要就是在咖喱饭中起到调味作用的，当然如果实在是不喜欢吃洋葱的话也可以不放，不过味道可能不那么好了。 咖喱饭是很多年轻人都非常喜欢的一种主食，因为咖喱的味道是非常特殊的，所以很多年轻人都非常喜欢吃，而且咖喱饭做起来也是非常简单的，非常适合独居的年轻人自己在家里制作。

制作咖喱饭其实准备的食材也是非常简单的，在咖喱的选择上也是有很多的，可以选择咖喱粉或者是咖喱块，如果实在是懒得做的话也可以买半成品咖喱饭只要回家加热一下就好了，不过半成品的咖喱饭始终没有自己做的好吃。 想要做出一碗色香味俱全的咖喱饭，首先要准备好洋葱，胡萝卜，椰奶和鸡肉。把洋葱，胡萝卜和鸡肉切成丁，放进锅里翻炒，等到胡萝卜和洋葱变软之后，就可以往锅里加水了。如果比较喜欢吃浓稠一点的咖喱的话可以少加一点水，如果喜欢味道淡一些的咖喱饭可以多加一点水，这个可以根据自己的口味进行调节。

如果是喜欢比较香浓一点的咖喱味道的话也可以加一点椰奶，这样做出来的咖喱会有一种奶香。等到锅里的水烧开之后就可以把咖喱块或者是咖喱粉放进去了，等到咖喱变得浓稠之后就可以关火盛出来了，这个时候配上一碗热腾腾的大米饭是非常的美味的。

但是有些人本身就是不喜欢吃洋葱的，所以在制作咖喱饭的时候也可以不放洋葱，虽然这个样子味道可能没有那么好，但是因为咖喱本身就是有味道的，所以就算是不放洋葱也是可以的。像胡萝卜这样的配菜其实是可以不放的，也可以用其他自己喜欢吃的蔬菜代替，比方说像青豆，土豆等等。

做咖喱鸡饭不放洋葱可以吗

做咖喱鸡饭可以不放洋葱，用韭黄代替，口感清香鲜美，营养价值也很高

用料

鸡胸肉 能吃多少放多少

日式咖喱块 一人份2小块

热米饭、糙米饭 一碗

1汤锅或炒锅放油，五成热时把切好的韭黄条放锅里炒至熟。

2加入切好小块的鸡胸肉，炒两三下，加小半碗水至锅内沸腾烧开。

3加入两小块咖喱块搅拌溶解，沸腾一会儿关火（自己感觉汤汁差不多浓度就行）。装盘加米饭。

为什么咖喱饭都要放土豆,洋葱,胡萝卜,放其他菜不行吗

咖喱饭放洋葱，是由于洋葱有香气，能为咖喱增香，炒后的洋葱本身很甜，能让菜的口感更柔和。放土豆是由于土豆属于多淀粉食物，可以为咖喱增稠，而做咖喱饭时，汤汁微稠是很重要的。

而放胡萝卜是为了配色用的，同时还能增加营养。制作咖喱饭放其他菜也是可以的，没有固定的模式，只不过市面上所售的咖喱饭都是用这三种菜搭配。