绿豆芽炒肉的家常做法
绿豆芽炒肉的家常做法如下:
主料:通脊肉、绿豆芽、青椒、盐、老抽、生粉、熟油、味精、葱花、五香粉。
1、将肉切成均匀的细丝,青椒、葱花改刀备用。绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿,冲洗几遍,沥干水分。
2、将肉丝放入盆中,放盐、老抽、五香粉、生粉搅拌均匀。放少许熟油,腌制5分钟左右。
3、炒锅烧热后放油,晃动炒锅,用油炙热锅底。再放入腌好的肉丝滑散。
4、放入葱花、青椒翻炒片刻。放入绿豆芽,大火炒至断生后放盐。
5、放少许味精,翻炒均匀即可。
绿豆芽炒肉简单做法
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
脾胃虚寒者忌食。
绿豆芽炒肉
1、这个是刚买回来的绿豆芽。
2、洗净了,放在篓筐里空去水分。
3、这个是切好的猪肉丝,用酱油,盐,姜粉,淀粉腌制一会儿。
4、炒锅内放入食用油,烧热后放入肉丝翻炒均匀。
5、放入葱花爆香后,放入洗好晾干的绿豆芽。
6、炒的过程中可以加入盐,熟了以后加入鸡精即可。
7、成品。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽炒肉怎么做
前言
绿豆芽是我不常做的一道菜,每次做老公都说好吃。大家也可以试一试哦,这道绿豆芽炒肉做法简单快捷,味道却十分鲜美。
材料
主料:绿豆芽300g;
辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、白砂糖适量、醋适量、蚝油适量
绿豆芽炒肉
1
把豆芽摘好,洗净,沥干。
2
把猪肉切成丝。
3
锅里倒入适量的油,倒入事先用蚝油煨好的肉和葱花爆香。
4
倒入豆芽加一点点醋和盐翻炒几下即可出锅。
小贴士
酸酸的豆芽炒肉特别爽口很是下饭。呵呵本来是要减肥。
绿豆芽炒肉的家常做法窍门
绿豆芽炒肉丝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品,属于浙菜系。肉丝清爽可口,放了胡萝卜更加营养,色彩更漂亮,四季皆宜。
主料
绿豆芽450g
猪肉丝100g
胡萝卜80g
辅料
盐适量
油适量
蒜2粒
料酒1勺
淀粉适量
绿豆芽炒肉丝的做法步骤
1.准备的食物
2.肉丝用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3.绿豆芽去根洗净
4.胡萝卜洗净,切丝,蒜去皮,切片
5.锅中热油,5成热时放入蒜煸香。
6.放入肉丝翻炒3分钟。
7.放入胡萝卜翻炒2分钟。
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8.放入绿豆芽迅速翻炒至熟。
9.放入盐拌均均,即可出锅。
10.
小窍门&温馨提示
豆芽下锅后要迅速翻炒,保存水分,保持爽口的特点。
瘦肉炒绿豆芽的做法
肉炒绿豆芽
材料:绿豆芽250克,猪瘦肉50克,酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。
肉炒绿豆芽的做法
1、绿豆芽清洗干净,滤干水分。
2、将猪瘦肉洗净后切成片状。
3、往锅中倒入适量的植物油,待油热后,放进肉片进行煸炒。
4、当锅中的肉片变色时放入绿豆芽。
5、然后加少许酱油和料酒,迅速翻炒。
6、炒至半熟时加盐,炒熟即可装盘。
做法小技巧
1、绿豆芽下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
2、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。
绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆芽其营养成分与绿豆相同,不但营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、种种维生素和多种矿物质,而且口感清爽,可凉拌,可炒,是夏季的好菜。